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五花肉学会这样做,加点蜂蜜就是一道年夜饭硬菜,值得收藏

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发表于 2018-2-12 10:29:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地: 广西桂林市永福县 电信
用最简单的食材做最美味的食物
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肉,人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴,还是下至民间的家常菜,肉永远占据了主导位置。🐖
在中式菜系中,猪肉的烹饪方式也是最为繁多的,其中被大家所津津乐道的有红烧肉,东坡肘子,鱼香肉丝,梅菜扣肉,黄豆猪蹄;不但如此,猪的内脏,肚子,大肠,肝,脑等物,也常常经过精细烹饪,变成饭桌上的佳肴🐖
说了这么多是不是有点饿了,现在小厨就来教大家用西式的方式做出不油不腻的猪肉大餐:照烧五花肉🐖
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Feed 2~3  |  150min  
绝不失手的炒鸡好吃的五花肉向你跑来了🐖




五花肉400克鸡高汤120毫升西兰花一小撮白洋葱半个生姜6克香茅2根蒜瓣4瓣日式照烧酱油80毫升白砂糖120克白米2份蜂蜜80克盐3克黑胡椒粒15粒

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=步骤=
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❥ 五花肉冷水下锅,水要没过五花肉,开中火🐖


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❥ 将黑胡椒粒撒入锅内🐖


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❥ 接着将蒜瓣剥壳,整块放入锅内🐖

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❥ 最后将洋葱切半,再切成四块,放入锅内。待锅内水接近沸腾时,盖上锅盖,中小火慢煮90分钟。这时候可以把白米淘洗干净,煮好🐖


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❥ 现在开始做照烧酱,首先将香茅压碎,切成两段,备用🐖


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❥ 生姜用勺子去皮,切片压碎,与香茅一起备用🐖

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❥ 鸡汤放入小锅内,加入白砂糖和酱油,开中火🐖


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❥ 向锅内挤入蜂蜜,如果掌握不了量,用量勺量取🐖

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❥ 最后放入事先切好的香茅和生姜,中火煮沸后,继续熬煮15分钟🐖

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❥ 将煮好照烧汁过滤,除去香茅和生姜,备用🐖


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❥ 五花肉煮好后,捞出放凉,切成2厘米宽的厚片🐖


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❥ 切片的五花肉平铺在烤盘上,不可重叠,并保持一定的空隙,将照烧汁淋在五花肉上🐖


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❥ 确保每片五花肉都淋上了照烧汁,并且烤盘底部有一层酱汁。烤箱上下火180°,烤制30分钟🐖

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❥ 西蓝花取顶尖些许,锅内水加热至冒小泡,倒入西蓝花,搅拌滚煮,当变成翠绿色时,捞出备用🐖


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❥ 成品,照烧汁做底,米饭用模具压成圆柱形,放在中央,顶部放上烤制好的五花肉,四周撒上西蓝花尖,大功告成,快点拍照享用吧🐖

温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的🐖❥ 如果没有现成的鸡汤,可用鸡味浓汤宝代替哈🐖❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力🐖❥ 五花肉务必放凉之后再切片,不然猪肉容易散🐖❥ 照烧汁也可以在超市里购买,但我更喜欢自己做酱汁,因为味道可以自己把控🐖❥ 五花肉烤制一半时可以将五花肉反面,使两面上色均匀,如果酱汁不够,可再淋取一些,别让酱汁烧干🐖
❥ 这就是照烧五花肉的制作过程啦,希望亲们喜欢。快点模仿起来吧,记得回来交作业哈,做得好的小伙伴可是有奖励的哈🎁


●End●——如果喜欢,快分享给你的朋友吧——让我们一起在这里,吃吃,喝喝,聊聊美食

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