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想来二世古很久了。一是因为我的蓝盆友 W 先生是个很 hardcore 的滑雪爱好者，众所周知这里有着全世界最好的雪场之一，想看攻略的可以点这里～二是因为我终于在这个雪季定上了这家心心念念的酒店，Zaborin 坐忘林。
从新千岁机场出来后，搭乘酒店来接机的车子。在纯白色的雪地中穿行了两个小时，就到达了 Hanazono 一处私家森林中的落脚处-- 坐忘林，一间连名字都富有诗意的酒店。
坐忘林名字灵感源自于坐禅，表达了在大自然的树林中坐下并忘却的和谐意境。 这是一处体验所有感官的地方：从风声和水声，到树叶、大地和白雪的味道、质朴美丽而粗旷的景色、感受自然与设计、再到品尝地道的菜肴。
它被广袤的自然景色所包围。建议你一定一定要冬天来，因为这时候的坐忘林，完全是一片白色的世界。一下车，厚厚的积雪就装点了我们眼前的一切。
待工作人员带领我们进入酒店后，这里的美好便更能体会一二。Lobby 采用开阔的落地窗，空间宽阔而敞亮，目的是为了与所处的森林合而为一。开放式火炉、隐藏的暖光，则给这片冷感的空间增添了几分温度。酒店还运用了大量的留白，透着些平静的禅意。
Reception 的区域更是细节满满。所有的布置几乎和跟预想中的一模一样，简约的线条，木质的装潢，在窗外皑皑白雪的衬托下，显得安静而美妙。
坐忘林一共只提供 15 间日式私人套房，这也是为什么它如此难定的原因。所有的房间全部都围绕在这个院子而依次排开，私密而静谧。
穿过这个充满建筑感的灰白色楼道，就到了我们的房间。
其实我们预定时是没有选择房间的，因为我们只能订到当时仅剩的最后两间房。但越是没有预期，越容易遇见惊喜。果真，一进屋还是被惊艳到。走过玄关上台阶，一边是卧室，一边是起居室。 满眼的雪景透过大大的落地窗，窗外有一个狭长的回廊，可以一眼望尽美景。 舒服的榻榻米也不会让你觉得有任何不适，这里几乎沒有不具实际功能的装饰性装潢。而且酒店还贴心地为你准备了两套衣物。一套是用于就寝时穿着，另外一套是在酒店内活动时的装束。
另外，每个房间都配有室内和露天温泉，这在日本酒店中并不常见，室外的 rotenburo 尤其特别。
温泉的泉水来自于地下一千米左右的深处，而自然达到完美的沐浴温度。据说这是所有温泉种类中最受尊崇的 Gensen Kakenagashi。坐忘林的温泉更是被评为日本最佳温泉之一。
酒店的公共区域也很大。我最心水的是这个有着超大块的落地玻璃的 Living Room。早晨起来，早餐前，拿著一杯咖啡走到这里，感受窗外森林的幽静，享受着被自然疗愈。
酒店的设计既保留了日式居停的极简和温暖，又有着一丝现代前卫的元素。每一个角落都冷艳又时髦着。
在这里，一桌一椅一板一木，都完全可以体验到建筑与环境、人与自然之间的紧密关系。随处可见的艺术品，既作为装饰又实则很实用的小摆设，都成为值得驻足的细节。
书轩也是我很喜欢的一个角落。不去滑雪的时候，不如就在酒店里享受一下酒店的静谧清幽吧。这里书籍涵盖了日本文学、艺术，以及不少摄影图册。一本「Japanese Ryokan」深得我心，书中介绍了所有精致可爱的日式旅馆。配上一杯茶及几份茶点，在这里度过一段美好时光吧。
「食」也是酒店尤其重视的一部分。
从 lobby 顺着楼梯下一层，就来到了餐厅的所在处。你大概也会和我一样，被眼前林木森森的景色所惊艳到。餐厅的每一桌都是隔开的房间，私密性极好，并能尽享不同的景色和体验。几乎每间都有自然的林间景观作为装点。
北海道出生的大厨瀨野嘉寬 Seno，在纽约的日料店从业多年后，回到家乡执掌坐忘林的餐厅。
用心程度从细节中就能略显一二。比如每日的菜单都是手写的，附上日期、签字，并有日文以及英文两种版本，很是贴心。
Seno 先生与当地的农夫以及供应商直接联系，多年旅居在外的体验让他对「当地料理」有着更深刻的理解。
他善于呈现食材中的精华，将自然风格和精神发挥到极致。而坐忘林出品的风格，是比京都怀石料理更具触感和「天然」的北方版本「Kita Kaiseki」。每日的餐点不尽相同，可以说是非常完美的「washoku」享受。
除了晚餐，每天的早餐也同样惊喜。
坐忘林每天都会提供不重样的和食早餐。就算是和我们一样，在这里待上四天，也依旧会对每天的早餐有所期待。其实跟一些其它酒店比起来，这里的餐点分量并不算很大，却胜在精致和味美。如果你想换换口味，酒店也可以根据需求提供西式早餐。
所以，在坐忘林的每一天，都是值得期待的。除了每天被景色包围，被酒店的细节打动，服务和体验都将令你无比难忘。
Gift from Lulu
Lulu 这次也从坐忘林带了礼物回来给你们。就是来自酒店的独家木质筷子。在酒店吃饭的时候，就很喜欢它的质感，上面还印有 Zaborin 的 logo，所以特意买回来送给你们。
在下方留言，写下你对酒店的印象吧～点赞最高的读者送出～周末愉快！❄️
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发表于 2018-3-15 10:50:33
